作為茶葉的發(fā)源國，我國有著名目繁多的各類保健茶，擂茶就是其中的一種。湖南省桃花縣的百歲壽星范香秀對當(dāng)?shù)氐睦薏枰睬橛歇氱?。其做法是：將茶葉、花生、芝麻等放進(jìn)擂缽內(nèi)，然后用木棒擠壓，速度由慢變快，一圈圈地擂起來，最后變成糊狀。值得一提的是：該地是我國的長壽地區(qū)，當(dāng)?shù)厝硕加谐岳薏璧牧?xí)慣，范香秀的長壽與其吃擂茶也不無關(guān)系。此外，老人的枕頭也很特別，她的枕芯內(nèi)裝的是茶葉和谷殼，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實：用茶葉做枕芯，確實可以起到醒腦明目的作用。
喝茶有益，但凡事不可過度，喝茶也是如此，喝茶過多會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，甚至導(dǎo)致心肺功能異常。因此民間有不飲過濃茶、不空腹飲茶、不飲隔夜茶等說法。中國民主同盟盟員、著名生物學(xué)家、104歲的陳納遜教授在步入老年之后，每天只喝五杯左右濃茶；上海靜安區(qū)的袁敦梓、毛惠琴是一對百歲夫婦，袁老先生的飲食起居極為嚴(yán)格定時，就連每日品茶也有規(guī)定，他一般在上午10時和下午3時各飲一杯綠茶。3時過后，絕不再飲。
那么，飲茶為何有延年益壽的功效呢？祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶能清心神，醒睡除煩；涼肝膽，滌熱清痰；益肺胃，明目解溫。李時珍《本草綱目》云："茶苦而寒，最能降火?；馂榘俨。鸾?，則上清矣。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則指出：人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)，而這種氧化又和一種叫自由基的物質(zhì)有關(guān)。茶葉中的多酚類化合物和咖啡堿及維生素C、E等對自由基有著很強(qiáng)的清除效果，這便是茶能養(yǎng)生益壽的奧秘所在。
