茶樓裝修設(shè)計興起于20世紀(jì)90年代中期,一般三星級以上的飯店都設(shè)有茶樓,是中華茶文化傳統(tǒng)的挖掘、繼承與發(fā)展,屬于高品位的消費(fèi)。茶樓功能以飲茶為主,不供餐,不供酒水。
1.茶樓風(fēng)格
茶樓裝飾風(fēng)格屬于典型的中國民族傳統(tǒng)風(fēng)格,桌為圓桌或方桌,桌椅配套,均以紅木或仿紅木為材料,配雕刻裝飾,多為明、清風(fēng)格。茶樓四周墻面懸掛名人書畫,設(shè)博古架,陳列中國古玩、文物、民間工藝品。裝飾擺件可以擺盆景。茶樓裝修設(shè)計照明采用垂吊式宮燈。茶樓背景音樂多為中國古典音樂、廣東音樂。與眾不同的是,茶樓應(yīng)燃香,讓香味彌漫室內(nèi)(但無煙霧),一種古色古香的意境會令每位茶客陶醉。
2.茶具
茶具有茶筒、茶壺、茶匙、聞香杯、品茗杯等,茶具要精致,壺以紫砂陶為佳。
3.品茶
首先是禮儀小姐為客人做茶藝表演。在背景音樂伴奏下,在熏香的氣味中,禮儀小姐從容輕柔地進(jìn)行表演,邊演示邊介紹中國茶文化的起源、茶藝的動作含意,在暖壺、洗茶、沖泡等一系列程序完成以后,為客人奉茶,請客人聞香、品茶、斟茶。
茶樓裝修設(shè)計應(yīng)該指出中華茶藝是中華民族茶文化的體現(xiàn),應(yīng)區(qū)別于日本的茶道,兩者完全不同。