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中式茶樓設計茶藝分類
作者：東方晨光 發(fā)布時間：2014-08-28 15:10:12
中式茶樓設計茶館中代表性的茶藝分類法 ：
中式茶樓設計以人為主體的茶藝分為宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民俗茶藝。
中式茶樓設計宮廷茶藝：采用仿宮廷茶會茶宴的形式，其特點是場面宏大，禮儀繁瑣，氣氛莊嚴，功于技巧，所用茶具精美豪華，崇尚奢華。
中式茶樓設計文士茶藝：在歷代文士品茗斗茶的基礎上發(fā)展而來的，其特點是文化內涵厚重，注得品茗時的意境，茶具精巧雅致，表現(xiàn)形式多樣，氣氛輕松怡然。
中式茶樓設計宗教茶藝：我國的茶道與宗教有著很深的淵源，宗教茶藝的特點是講究禮儀，氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸雅，強調修身養(yǎng)性，以茶修德。
中式茶樓設計民俗茶藝：我國是個多民族的國家，不同的民族有不同的品茶習俗，在實踐中，許多民族都發(fā)展了自己的民俗茶藝。其特點是表現(xiàn)形式多姿多彩、不拘一格，具有廣泛的群眾基礎。如四川的蓋碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶、廣西的侗族打油茶等。
中式茶樓設計中國的茶葉主要分為六大類，不同的茶類、茶葉有其不同的沖泡方法。以茶為主體的茶藝分為烏龍茶藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝……，主要是針對茶葉的特性選擇合適的水溫、水質、茶具、沖泡方式等，形成了有一定程序的茶藝。
中式茶樓設計茶藝是茶葉的沖泡技藝和飲茶的藝術，以沖泡方式作為分類標準被認為是較為科學的。考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點茶發(fā)、泡茶法。依此標準而言，中華茶藝則有煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝三大類。中式茶樓設計三種形式中，僅有形成于明朝中期的泡茶道（藝）流傳至今。
中式茶樓設計在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。
壺泡法：是在茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯（盞）中飲用。中式茶樓設計清代以來，從壺泡法茶藝又分化出專屬沖泡青茶（烏龍茶）的工夫茶藝，
杯泡法：是直接在茶杯（盞）中泡茶并飲用，明代人稱之為"撮泡"，撮茶入杯而泡。中式茶樓設計杯泡法茶藝又可細分為蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。
